Bizcocho con chocolate

Otro bizcocho clásico parecido al bizcocho con frutas del bosque pero en esta ocasión con algo más de "salero", y es que queramos que no, el chocolate siempre gusta.

Vamos a tomar como referencia para la receta a 6 personas. Para ello emplearemos:

6 huevos
170 gr de azucar moreno
40 gr de mantequilla
180 gr de harina
40 gr de  chocolate en polvo
15 gr de levadura en polvo

Empezaremos batiendo los huevos y los mezclaremos con la mantequilla, la cual la habremos hecho en pequeños trocitos. Añadiremos también el azúcar moreno, la harina, la levadura y el cacao.

Removemos bien todo y cuando la masa esté espesa la vertimos en un molde previamente untado con mantequilla y un poco de harina espolvoreada de modo que evitemos que se pegue.

Tras esto, metemos todo al horno a 160º durante una hora .

Dejamos reposar y emplatamos. Mucho cuidado al quitar el bizcocho del molde, merece la pena tener paciencia y desmoldar con mucho cuidado. Podemos ayudarnos de un cuchillo y lo haremos siempre una vez ya esté frío.

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Tarta de piña

A continuación te explico como hacer una tarta ligera. Se que la palabra tarta y ligera no van de la mano, pero si la tarta es de piña, algo siempre se aligera. O por lo menos los comedores compulsivos de tarta nos quedamos más tranquilos pensando que es más sana que una tarta de cuatro chocolates :D

 Venga que me enrollo, para una tarta de piña para 6 personas necesitamos los siguientes ingredientes, toma nota:

1 lata de piña en almibar
3 huevos
160 gr de azúcar
+3 cucharaditas de azúcar para hacer el caramelo
160 gr de mantequilla
+ un poquito de mantequilla para el molde
160 gr de harina
15 gr de levadura en polvo
Nata montada

La duración de preparación va a ser en torno a la media hora más lo que tarde el horno, ahora veréis que es sencilla y el resultado os aseguro que es espectacular.

Empezaremos sacando la piña y cortándola en trocitos. Atención: dejamos una rodaja entera sin cortar, luego veremos para qué.

Untamos con mantequilla toda la base y los cuatro costados internos del molde que vayamos a utilizar.

Tras esto, nos dedicaremos a calentar el azúcar para hacer el caramelo. Iremos removiendo el azúcar hasta que esté completamente líquida, evitando que se nos pegue. Sobre este caramelo, colocaremos la rodaja de piña entera en el centro, y alrededor colocaremos los trocitos cubriendo el resto del recipiente, de este modo daremos mayor consistencia.

Después de esto, ponemos la mantequilla a hervir en un cazo. Añadimos a esto azúcar, los 3 huevos y la harina y removemos de forma alegre. Después introducimos la levadura en polvo y seguimos removiendo ahora ya con todo junto.

Una vez la masa esté uniforme la echamos encima de la piña que ya teníamos preparada en el recipiente.

Metemos al horno a unos 150º durante al menos una hora, en función de nuestro horno.

Retiramos el pastel.

Consejo: Al desmoldar, haz que la parte baja quede arriba, con la porción de piña entera visible, así quedará mucho más bonito. Podemos decorar o cubrir con nata al gusto, incluso recubrir con nata todo el pastel.

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Bizcocho con frutas del bosque.

Hola, a continuación os presento un bizcocho con frutas del bosque, un bizcocho de los clásicos, de aquellos que nos hacen retroceder a nuestra más tierna infancia.

Requiere algo de tiempo, en torno a unos 80 minutos, pero no lo considero excesivamente difícil. El mayor tiempo radica, en que requiere de al menos una hora dentro del horno. La mayor dificultad puede erradicar en que el bizcocho nos llegue a crecer en el horno, a la altura necesaria.

Los ingredientes, tomando como comensales a cuatro personas son los siguientes:

150 ml de leche
150 ml de aceite de girasol
2 huevos
160 gr de harina
Harina para evitar que se nos pegue
160 gr de azúcar
10 gr de levadura en polvo
Frutos del bosque
Mantequilla
Ralladura de naranja

 Empezaremos del siguiente modo, engrasaremos el molde con mantequilla y espolvorearemos algo de harina para evitar que se nos pegue el bizcocho.

Batimos los dos huevos y poco a poco vamos añadiendo el azúcar, el aceite de girasol, la leche, la harina, la ralladura de naranja o de limón y la levadura. Tras esto batimos todo bien de nuevo, hasta que quede una mezcla homogénea. Vertemos todo dentro del molde.

Metemos el molde en el horno durante unos 60 minutos (1 hora) a 145 gr o 140, en función de la potencia de tu horno.

Una vez desmoldado se recomiendo decorar con unas tiras de naranja y acompañar con las frutas del bosque.

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Tarta milhojas de manzana

La preparación de esta tarta no es para nada difícil. Lo que más faena nos puede llegar a dar es el pelar las manzanas. La idea es la de hacer algo parecido a una clásica tarta de manzana, pro sin complicarnos utilizando masas y similares. Empleamos la propia manzana para dar estructura y forma al milhojas.

 La duración aproximada para preparar esta tarta es de una hora. Para tres personas necesitaremos los siguientes ingredientes:

Seis manzanas rojas cortadas en rodajas
50 gr de manteca
100 gr de pasas
100 ml de nata líquida
100 gr de azúcar

Como hemos dicho, cortaremos las manzanas en rodajas. Atención: no las pelaremos, es decir se requiere dejar las rodajas con su piel, por lo que habremos lavado anteriormente la manzana a conciencia.

Colocaremos las manzanas en una fuente apta para horno.

Derretiremos la manteca y añadiremos la nata de modo que se distribuya bien toda esta mezcla por encima de las manzanas.

Finalmente añadimos el azúcar. Reservamos las pasas para más tarde.

Cuando ya tengamos todo en la fuente, la introducimos en el horno a 180 º durante unos 40-45 minutos.

¡No te creas que nos dejamos las pasas! Yo las suelo incluir a mitad de cocción y no al principio, así evito que se quemen.

Espero que lo disfrutes y bon profit!!

 ¿alguna sugerencia o variación tuya que comentar de esta popular tarta?

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Peritas a la naranja

En esta ocasión no va a ser una tarta de lo que os hable. Aunque las tartas son mi especialidad no está de más no cerrarse y de vez en cuando hablar de algún que otro postre variado.

He elegido el plato de las peritas a la naranja por tres motivos:

• El primero, es muy sencillo de realizar.
• El segundo, es un postre bastante sano y con un buen contenido en fruta, de forma que puede ser una buena opción para que los más pequeños de la casa coman fruta.
• Y tercero, por que está buenísimo.

Vamos al lío. Los ingredientes para 4 personas serán los siguientes:

4 peras
400ml de zumo de naranja
200ml de leche
canela en rama
3 cucharaditas de miel

La duración en la realización de este postre va a ser minúscula, no llegaremos a perder en ello ni media hora.

Deberemos de pelar las cuatro peras y quitarles el rabo. En una cazuela pondremos zumo de naranja y la ramita de canela en rama. Añadiremos dentro de la cazuela las cuatro peras y dejaremos que todo cuezca a fuego lento hasta que las peras se ablanden.

Tras esto, retiramos las peras, y las depositamos en una bandeja.

Al líquido que queda en la cazuela le vamos a añadir las tres cucharadas de miel, y la leche.

Dejaremos esto en el fuego hasta que termine por hervir de modo que hagamos un almíbar.

Tras esto, vierte el almíbar sobre las peras que habíamos retirado y fin! ¡a disfrutar!

Como puedes comprobar es algo rápido, sencillo y sobretodo muy rico, que seguro que a los más peques de la casa les encantará.

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Tarta de chocolate con galletas

Para esta tarta vamos a emplear chocolate y galletas como ingredientes principales. El tiempo de preparación estimado es de una hora o incluso algo menos.

Veamos los ingredientes para cuatro personas:

250 gr de galletas
Una tableta entera de chocolate puro
1/4 de litro de leche para hacer la crema de chocolate
1/2 litro de leche para utilizar con las galletas
25 gr de mantequilla
Azúcar
Opcional: coco rallado o virutas de chocolate




Elaboramos del siguiente modo:

Vertemos la leche en un recipiente que tenga bastante anchura. Dentro ponemos las galletas y dejamos que se empapen bien. Cuando observemos que las galletas están un poquito blandas, las retiramos y las pondremos en un molde untado en mantequilla. Intentamos en todo momento que las galletas no se rompan y que estén lo más enteras posibles.

Derretiremos el chocolate en el baño maría e iremos añadiendo poco a poco leche.

Después de esto, cubrimos las galletas con el baño de chocolate derretido y encima de esto ponemos otra capa de galletas, para finalmente terminar recubriendo de nuevo con el baño de chocolate.

Finalmente podemos espolvorear con azúcar, coco o virutas de chocolate. O para los que somos golosos un poco de todo.


Como podéis ver es una tarta super sencilla de realizar y con escasos ingredientes. Es algo básico por donde empezar y con excelentes resultados.

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