Bizcocho con frutas del bosque.

Hola, a continuación os presento un bizcocho con frutas del bosque, un bizcocho de los clásicos, de aquellos que nos hacen retroceder a nuestra más tierna infancia.

Requiere algo de tiempo, en torno a unos 80 minutos, pero no lo considero excesivamente difícil. El mayor tiempo radica, en que requiere de al menos una hora dentro del horno. La mayor dificultad puede erradicar en que el bizcocho nos llegue a crecer en el horno, a la altura necesaria.

Los ingredientes, tomando como comensales a cuatro personas son los siguientes:

150 ml de leche
150 ml de aceite de girasol
2 huevos
160 gr de harina
Harina para evitar que se nos pegue
160 gr de azúcar
10 gr de levadura en polvo
Frutos del bosque
Mantequilla
Ralladura de naranja

 Empezaremos del siguiente modo, engrasaremos el molde con mantequilla y espolvorearemos algo de harina para evitar que se nos pegue el bizcocho.

Batimos los dos huevos y poco a poco vamos añadiendo el azúcar, el aceite de girasol, la leche, la harina, la ralladura de naranja o de limón y la levadura. Tras esto batimos todo bien de nuevo, hasta que quede una mezcla homogénea. Vertemos todo dentro del molde.

Metemos el molde en el horno durante unos 60 minutos (1 hora) a 145 gr o 140, en función de la potencia de tu horno.

Una vez desmoldado se recomiendo decorar con unas tiras de naranja y acompañar con las frutas del bosque.

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